Suche ein leichtes Rezept für Profiteroles, könnt ihr helfen?

Die Frage steht oben, ich warte auf Anregungen, denn seit meinem letzten Frankreich-Urlaub gehen mir die leckeren Teile nicht mehr aus dem Kopf und nun will ich damit eine Freundin zum Geburtstag überraschen. Der hatte ich mal vor Wochen davon erzählt und in den Bäckereien bei uns im Ort haben die sowas leider nicht :(

vor 1 Jahr von Willi

Ich nutze immer dieses hier von chefkoch.de:

150 g Dinkel - Mehl
250 ml Wasser
1 Msp. Salz
3 Ei(er)
1 Tafel Schokolade, Zartbitter
1 Tafel Schokolade, weiße
250 ml Sahne
1 Pkt. Puddingpulver, Vanille
500 ml Milch
2 EL Rum

Wasser aufkochen, Salz dazu, Wasser von der Herdplatte, Mehl einrühren, Eier einrühren, bis eine klebrige Masse erreicht ist und sich der Teig im Topf leicht vom Boden löst.
Mit 2 Esslöffeln kleine Portiönchen auf ein Backpapier legen. ( mit einem EL Teig aufnehmen mit dem anderen runterschaben)
Backblech mit Wasser bespritzen und bei höchster Temperatur 20 min backen. Je nach Größe etwas mehr oder weniger.
Inzwischen Pudding kochen und in 2 Teile teilen. Noch im heißen Zustand in den einen Teil die weiße Schoko und in den anderen Teil die Zartbitterschokolade eingeben und ab und zu umrühren bis der Pudding kalt ist. Sahne schlagen und je die Hälfte unter den Pudding rühren.
Brandteigkrapfen ( das sind die Kugeln, die Sie auf Ihrem Backblech finden) in der Hälfte einschneiden und mit der Hellen Masse befüllen. Am besten auch mit einem Löffel. In eine Schüssel einlegen und dann mit der anderen Masse begießen.
Schmeckt wirklich lecker und ist der absolute Partyhammer!


Legga!!!

vor 1 Jahr von repdlsvasiks

Das ist noch nen Tick schneller glaube ich aber eben auch nicht zu hundert pro selbstgemacht, sondern etwas mit Tiefkühlware getrickst *zwinker*

500 ml Milch
100 g Zucker
3 EL Speisestärke (Mondamin)
3 EL Kakaopulver
3 Eigelb
200 g Nutella
2 Pck. Kuchen (Mini - Windbeutel), TK

Zubereitung
Milch, Zucker, Mondamin und Kakaopulver in einen Topf geben. Unter ständigem Rühren aufkochen und einen Pudding herstellen. Etwas abkühlen lassen. Zuerst das Eigelb unterziehen, danach Nutella unterrühren.

Die tiefgefrorenen Mini-Windbeutel mit der Puddingcreme vermischen und auf einer Platte kuppelförmig aufschichten.

(www.chefkoch.de)

vor 1 Jahr von Klaus